云南潘祥记厂家直销尽享出厂价奶香冰皮月饼 随着中秋节的临近，DIY的月饼也越来越多！特别是冰皮月饼，打开百度竟然有无数的做法，今年没有像去年那样用太多的方子来试做，只是在“鲍鱼”那找了一个奶香冰皮。我觉得这个方子一点都不黏手，相反是个很清爽的面团，脱模容易，饼皮也不会是很硬那种。在做月饼之前当然是馅料的准备，这次做了紫薯、奶黄和抹茶三个口味，叫来一位网友试吃，咱俩都认为奶黄是**吃的，再是就是紫薯，抹茶馅可能是本人的制作关系把馅料做得很硬，不太受欢迎！馅料的准备：紫薯馅：材料：紫薯（去皮蒸熟）400克、糖80克、黄油50克、澄粉40克做法：1、紫薯压成泥，再过筛；2、放入锅中小火炒几分钟，加糖炒融；再分2—3次加入黄油，炒至完全融合；3、筛 入澄粉，炒至看不见粉类为止，关火放凉备用。奶黄馅：材料：鸡蛋3只、澄粉50克、吉士粉2大勺、牛奶130ML、糖130克、黄油50克做法：1、黄油室温放软打散；分次加入糖拌匀；分次加入鸡蛋拌匀；2、一次过倒入牛奶拌匀，筛入澄粉和吉士粉拌匀；（吉士粉是增加奶香和蛋黄色，没有可以忽略）3、大火煮开水后，上架蒸25分钟，每隔十分钟拌匀一次。抹茶馅：材料：牛
