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月饼只有中秋节前才大量制作，一过这个时间就失去意义了，因此人们对月饼的需求也就这么短暂，远远比不上粽子，不光端午节需要，平时也需要。月饼的命运被注定了只是祭月时的牺牲，尽管短暂，但却不可或缺。
据云南史料记载，火腿月饼大约诞生于清末民初，创始人姓胡，出身于大名鼎鼎的宣威大厨世家胡氏。本来是前清督抚衙门的大厨，手艺非比寻常，民国后落籍在昆明，自己开设糕饼店“合香楼”，构思用云南上好火腿制作月饼，因为味道醇厚，用料实在为当时人所称道。
而后其子孙又发扬光大，用肥瘦火腿丁拌和白糖为馅，鲜猪油和上等白面作酥壳，因其初制时每个有旧两四两重，四个十六两，正好旧制一斤。所以昆明人将火腿月饼叫做“四两坨”，这就是我们今天硬壳火腿月饼的源头。
潘祥记月饼，昆明月饼定做。月饼全身穿着棕色油亮的外衣，上面雕着迷宫一样的花纹，里面的馅是香芋蓉味的，咬上一口，有点像豆沙，甜甜的，但一点儿也不腻人，好吃极了。
滇式月饼属于滇菜系，是地方传统糕点，其中的云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼代表。其流派溯源京派月饼，乃是明清时代在京官员发配云南所饕餮，其云腿、玫瑰月饼乃是上红月饼与翻毛月饼所改良。
滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区，有别于其他地区的各式月饼，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。
滇式月饼属于滇菜系，是地方传统糕点，其中的云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼代表。其流派溯源京派月饼，乃是明清时代在京官员发配云南所饕餮，其云腿、玫瑰月饼乃是上红月饼与翻毛月饼所改良。
